Kolore sakoneko "ardo handi" gehiegi edan ondoren, gorputz osoko eta gorputz handiko, batzuetan dastamen-papilak garbitu ditzakeen freskotasun ukitua aurkitu nahi dugu, beraz, eskualde hotzetako ardoak sartzen dira jokoan.
Ardo hauek azidotasun handikoak eta freskagarriak izan ohi dira.Agian ez dizute argia bezalako "birjaiotze-sentsazioa" emango, baina zalantzarik gabe freskatu egingo zaituzte.Inoiz pasatzen ez diren eskualde hotzetako ardoentzako arma magikoa da.
Ezagutu 10 ardo-eskualde hotzenei buruz eta ardo-estilo gehiago ezagutuko dituzu.
1. Uwe harana, Alemania 13,8°C
Ruwer harana Alemaniako Mosela eskualdean dago.Munduko ardo-eskurik hotzena da.Basoen babesik ezaren ondorioz, Ruwer harana Moseleko beste leku batzuk baino hotzagoa da.
Uva ibaiak 40 kilometro inguruko luzera du, eta bi aldeetako maldak "Moselle estiloko" mahasti estu eta aldapatsuekin banatuta daude.Lorategiak Devoniako arbelez eta antzinako kareharriz estalita daude, eta bertako ardoei zapore berezia ematen diete.Egituraren zentzua.
Rieslinga da hemen barietate nagusia, baina Miller-Tugau eta Aibling barietate ez hain ezaguna ere badaude.Nitxo bat bilatzen baduzu, Riesling boutique, Uva Haraneko Riesling ardoak modan zeuden garai batean.
2. Ingalaterra 14,1℃
Ardoa edatea maite duten britainiarrek oso ondo aztertu dute dastaketa, baina ardogintzan hasi berriak dira.Ingalaterra modernoko lehen mahasti komertziala ez zen ofizialki Hampshiren jaio 1952ra arte.
Ingalaterrako latituderik altuena 51° ipar latitudea da, eta klima oso hotza da.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche eta Bacchus mahats barietateekin landatzen dira ardo aparak egiteko.
Britainiarrek xanpaina asmatu zutelako zurrumurrua egon da.Egiaztatzeko modurik ez dagoen arren, britainiar ardo aparduna apartekoa da, eta kalitate handiko ardoak xanpainaren parekoak dira.
3. Tasmania, Australia 14,4 °C
Tasmania munduko ardo-eskualde ederrenetako bat da.Hala ere, munduko ardo-erreinuan sarritan baztertzen den ekoizteko eremua da, eta horrek zerikusirik izan dezake bere kokapen geografiko ezezagunarekin.
Tasmania bera eskualdeko GI (Adiera Geografikoa, Adierazpen Geografikoa) da, baina industriak ez du uhartean produkzio-eremurik aitortu aurretik.
Tasmania ardoaren industriako jendearentzat ezaguna egin zen, bere lur-baldintza askotarikoengatik.Eskualdeko ardo-ekoizpenaren eta kalitatearen etengabeko hobekuntzarekin, Tasmania gero eta arreta handiagoa lortu du.
Lurrean, batez ere, Pinot Noir, Chardonnay eta Sauvignon Blanc hazten dira, ardo aparduna eta ardo geldia egiteko erabiltzen direnak.Horien artean, Pinot Noir ardoa ezaguna da freskotasun bikainagatik eta zapore luzeagatik.
Jesse Robinson ardo kritikari ospetsua bi gauzarekin harritu zen 2012an paraje hau bisitatu zuenean. Bata zen Tasmanian 1.500 hektarea mahasti besterik ez zeudela;Ureztatzeko kostuak Tasmaniako ardoaren prezioak Australiako beste eskualde batzuek baino apur bat handiagoak egiten ditu.
4. Frantziako Xanpaina 14,7 ℃
Xanpaina Europako ia iparraldeko mahastia denez, klima hotza da eta mahatsak heltze ezin hobean iristea zaila da, beraz, ardoaren estilo orokorra freskagarria da, azido handikoa eta alkohol-eduki txikia.Aldi berean, usain delikatua mantentzen du.
Champagne eskualdea Parisko ipar-ekialdean dago eta Frantziako mahastirik iparraldekoena da.Champagne eskualdeko hiru ekoizle-eremu ospetsuenak Marne harana, Reims mendiak eta Côtes de Blancs dira.Hegoaldean bi komunitate daude, Sezanne eta Aube, baina ez dira lehen hirurak bezain famatuak.
Horien artean, Chardonnay da Côte Blanc-en eta Côte de Sezana-n gehien landatzen dena, eta amaitutako ardoaren estiloa bikaina eta fruitutsua da.Azken hau biribila eta heldua da, Marne Harana batez ere Pinot Meunier landatzen da, eta horrek gorputza eta fruitua gehi diezaioke nahasteari.
5. Krems harana, Austria 14,7°C
Kremstal baso eremu batean dago eta klima hotza du ipar haize fresko eta hezeek eraginda.2.368 hektarea mahasti dituen haran hau 3 eskualde ezberdinetan banatzen da: lur harritsuko Krems harana eta Krems hiri zaharra, Stein hiria Wachau ekoizpen eremuaren mendebaldean eta herri txikia hegoaldeko ertzean. Danubio.ardoaren herria.
Grüner Veltliner, Krems haraneko barietate nagusia, ondo hazten da loess terraza emankorretan eta muino aldapatsuetan.Jatorri famatu askok ardo estilo bereziak sortzen dituzte.Noble Riesling, Krems Haraneko DAC-en bigarren barietate handiena, eskualde ezberdinetako zapore desberdinak adierazten ditu.
Grüner Veltliner bizia, pikantea, baina dotorea eta delikatua da;Riesling mineralez betea eta freskagarria da.
Argitalpenaren ordua: 2023-03-17