Kolore sakoneko "ardo handi" gehiegi edan ondoren, gorputz osoko eta gorputz handiko, batzuetan dastamen-papilak garbi ditzakeen freskotasun ukitu bat aurkitu nahi dugu, beraz, eskualde hotzetako ardoak sartzen dira jokoan.
Ardo hauek azidotasun handikoak eta freskagarriak izan ohi dira.Agian ez dizute argia bezalako "birjaiotze-sentsazioa" emango, baina zalantzarik gabe freskatu egingo zaituzte.Inoiz pasatzen ez diren eskualde hotzetako ardoentzako arma magikoa da.
Ezagutu 10 ardo-eskualde hotzenei buruz eta ardo-estilo gehiago ezagutuko dituzu.
6. Otago, Erdialdeko Zelanda Berria 14,8 ℃
Central Otago Zelanda Berriko Hego Uhartearen hegoaldeko muturrean dago eta munduko ardo-eskualde hegoaldeenean dago.Erdialdeko Otago mahastiek dute kotarik altuena Zelanda Berriko beste eskualde ekoizten duten mahastiekin alderatuta.
Central Otago klima kontinentala duen Zelanda Berriko ardo-eskualde bakarra da, uda labur, bero eta lehorrekin eta negu hotzarekin.Erdialdea Otago elurrez estalitako mendiez inguratutako haran batean dago.
Pinot Noir Central Otagoko mahats barietate garrantzitsuena da.Landaketa-eremuak eskualde honetako mahasti-azalera osoaren % 70 inguru hartzen du.Klima kontinentalak eraginda, Pinot Noir ardoa indartsua, gorputz osoa eta frutatsua da.Lotu gabe, azidotasun kurruskaria eta zapore mineral, lur eta belar delikatua erakusten duen bitartean.
Chardonnay, Pinot Grigio eta Riesling ere mahats-barietate garrantzitsuak dira Central Otago-n.
Erdialdeko Otago ardo-eskualdea eskala txikia bada ere, Zeelanda Berriko ardoaren industrian azkar hazten ari den izar bat da, eta bere Pinot Noir ardoa oso ezaguna da.
7. Suitzako GST 14,9 °C
Suitza, "Europako teilatua" bezala ezagutzen dena, hainbat klima mota ditu.Orokorrean, udan ez da beroa eta neguan hotza.Suitza oso gutxitan ardo ekoizten duen herrialde gisa erakusten duen arren, ez du esan nahi ardoa ekoizteko "lur antzua" denik.
Suitzan 15.000 hektarea inguru mahasti daude, eta urtero 100 milioi litro ardo inguru ekoizten dira.Batez ere etxeko kontsumorako denez, nazioartean ez da ezaguna.
Suitzako mahasti gehienak 300 metro baino gehiagoko altueran daude.Mendi eta aintzira asko daude lurraldean, eta klima freskoa da.Pinot Noir, Suitzako jatorrizko barietateak Chassela eta Gamay landatzen dira batez ere.
8. Okanagan harana, Kanada 15,1 °C
Okanagan Harana (Okanagan Harana), British Columbiaren erdialdean, Kanadan, Kanadako ardo ekoizten duen bigarren eskualdea da eta klima kontinentala du.
Okanagan haranak gutxi gorabehera 4.000 hektareako mahasti ditu, hala nola Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay eta Oceba bezalako barietateekin.
Hemen negua oso hotza denez, tenperatura 14°C-tik 8°C-ra jaitsiko da, beraz, oso egokia da izotz ardoa prestatzeko.
Inor gutxik daki Okanagan Harana lurzoru eta arroka egitura konplexuko glaziar erraldoia izan zela.Buztin-limoa, kareharria eta granitoa bezalako lurzoruek usain aberats eta kontzentratua, zentzu minerala eta tanino leuna ematen diote ardoari.Izotz ardoa, ekoizten diren ardo gorri eta zuri geldiak ere kalitate onekoak dira.
9. Rheingau, Alemania 15,2°C
Rheingau Rhein ibaiaren malda leunean dago.Hainbat jaurerri noble dituenez eta Eberbach abadia famatuarekin lotuta dagoenez, Rheingau beti izan da Alemaniako ardo ekoizten duen eskualderik nobleena dela.
Gehienez 50°-ko latitudeak Rheingau-k klima fresko bat du, non Riesling eta Pinot Noir-ek paradisu bat aurkitzen duten.Horien artean, Riesling ardoa Rheingauko ardo nagusien ordezkaria da.Zapore mineral aberats eta indartsuak oso ezaguna egiten du.
Ardo lehorrez gain, Rheingau-k ardo gozoak ere ekoizten ditu, besteak beste, Alemaniako Grain-by-grain eta Raisin-by-grain ospetsuenak.
Ardoa ekoizten duten herriak Rheingau ekoizpen eremuaren funtsezko zati bat dira.Herriak Rhin ibaiaren behealdean sakabanatuta daude.Ardo-herri ospetsuen artean Hochheim eta Geisenheim daude.Ardogintzaren kultura xarmagarria.
10. Marlborough, Zelanda Berria 15,4°C
Marlborough Zelanda Berriko ipar-ekialdean dago, hiru aldetan mendiz inguratuta eta alde batean itsasoari begira, klima freskoarekin.
20.000 hektarea baino gehiago mahasti daude hemen, Zeelanda Berrian mahats landatzeko azalera osoaren 2/3 hartzen dutenak, eta herrialdeko ardoa ekoizten duen eremurik handiena da.
Sauvignon Blanc Marlborough-eko barietate ikonikoa da.1980ko hamarkadan, bere Sauvignon Blanc ardo bikainarekin, Marlborough-ek arrakastaz bultzatu zuen Zeelanda Berria nazioarteko ardoaren eszenatokira.Horrez gain, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris eta Gewurztraminer bezalako barietateak hazten dira Marlboroughen.
Marlborougheko hiru azpieskualdeek ezaugarri propioak dituzte.Wairau haranak batez ere Pinot Noir, Riesling eta Pinot Grigio ekoizten ditu estilo puruarekin eta zapore freskoarekin.
Hegoaldeko haraneko lurzorua antzina eratu zen, eta ekoizten diren ardoak famatuak dira fruta zapore aberatsagatik eta gorputz osoagatik;Sauvignon Blanc bikaina.
Argitalpenaren ordua: 2023-mar-28